I nostri formati
tagliatèlle s.f.pl. (tosc. tagliatèlli m.pl.) [der. di tagliare, tagliato]. –
Pasta alimentare (detta anche, regionalmente, fettuccine) ottenuta tagliando la sfoglia in strisce larghe, a seconda delle regioni, dai 5 ai 10 mm: t. fresche, fatte in casa;
t. al sugo di pomodoro, al ragù, con burro e parmigiano, secondo il condimento; t. verdi, con l’aggiunta nell’impasto di una piccola quantità di spinaci lessati e tritati.
Può essere usato anche al sing., volendo indicare una singola striscia (assaggiare una tagliatella per controllare la cottura). cfr. Treccani – vocabolario online
Siete pronti? -9
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